Топ-5 каш для здоров'я вашої шкіри і стрункої фігури

Рівний колір обличчя, здорова шкіра без глибоких зморшок, красива лінія талії і стегон, стрункі ноги і відсутність жирових складок на тілі - цей образ успішної людини для багатьох людей із зайвою вагою здається недосяжною мрією. У цій статті ми поспішаємо розвіяти зайві побоювання і почнемо позбуватися від ненависних жирових відкладень і поганий шкіри за допомогою простого відкриття, яке зробили вчені з Гарвардського університету. Їх дослідження, присвячені вивченню питань про довголіття, зробили справжній прорив і в такий медичній науці як дієтологія.

Перлова каша - для довголіття і красивої шкіри

Регулярне вживання перлової каші допомагає зміцнити імунітет.

Перлова крупа особливо цінна для організму жінок, т. К. Саме представниці прекрасної статі в більшій мірі прагнуть до продовження краси своєї шкіри і волосся. Ця недорога крупа має виражену омолоджуючий ефект і благотворно впливає на життєдіяльність всіх клітин організму.

До складу ячменю, з якого виробляється ця звична для багатьох слов'янських народів крупа, входить незамінна амінокислота лізин.Вона бере участь в синтезі природного колагену і тим самим уповільнює процес старіння клітин шкіри. Завдяки її регулярного прийому шкірні покриви стають гладкими і еластичними, а процес утворення вікових зморшок значно сповільнюється.

Крім омолоджуючого впливу на шкіру перловка сприяє швидшому одужанню і профілактиці різних грибкових і бактеріальних уражень шкірних покривів. До її складу входить гордецін, який здатний чинити потужний антибактеріальний і протимікотичні ефект.

Регулярне вживання перлової каші є профілактичним заходом для запобігання від вірусних інфекцій герпесу і ГРВІ. Що входить до її складу лізин і вітамін А сприяють активації імунітету і забезпечують меншу сприйнятливість слизових оболонок до вірусів.

Перловка є єдиною крупою, до складу якої входить фітомелатоін. Ця речовина подібно гормону мелатоніну і сприяє відновленню всіх фаз сну. Завдяки саме цьому компоненту перлової крупи можна повністю нормалізувати сон і насолоджуватися вранці повним відновленням сил свого організму.

Дослідниками був помічений такий позитивний ефект від прийому перлової каші: її здатність адаптувати нервову систему до стресових ситуацій. Випробувати цей благотворний ефект можна так: з'їсти порцію перлової каші в той момент, коли відчуваєш, що "нерви знаходяться на межі". Після такого сніданку чи обіду настає заспокоєння і з'являється бажання налаштовуватися на позитивний лад.

Крім цих унікальних властивостей перлової крупи каша з неї здатна надавати позитивний вплив на стан серця і судин. Що міститься в ній полісахарид b-глюкан, здатний очищати судини від холестеринових відкладень і знижувати рівень "шкідливого" холестерину в крові, сприяючи профілактиці атеросклерозу і патологій серцево-судинної системи.

До складу перловки входять такі вітаміни:

  • А;
  • Е;
  • група В;
  • РР;
  • D.

Вони сприяють зміцненню нігтів, омолодженню шкіри, покращують зір, нормалізують обмін речовин і сприяють підвищенню імунітету. Завдяки вітаміну D вживання перлової каші сприяє нормальному розвитку скелета і суглобів, робить благотворний вплив на стан кісткової тканини при остеопорозі і зміцнює тканини зубів.

Перлова крупа корисна для людей, які страждають від алергічних реакцій. У цьому харчовому продукті міститься велика кількість амінокислот, які зменшують гіперреактивність імунітету до різних алергенів і сприяють полегшенню загального стану під час загострення алергії.

До складу перловки входять такі мінерали:

  • фосфор;
  • кальцій;
  • марганець;
  • калій;
  • йод;
  • мідь;
  • фтор;
  • селен;
  • кремній і ін.

Завдяки такому багатому мінеральному складу і великої кількості амінокислот перлова каша сприяє нормалізації діяльності:

  • нервової системи;
  • судин;
  • серцевого м'яза;
  • ендокринних органів;
  • кровотворної системи.

Такі властивості роблять це блюдо хорошим профілактичним засобом для хворих на цукровий діабет, у яких часто виникають ускладнення цього грізного недуги саме з боку цих систем і органів.

Як правильно приготувати перлову кашу?

Для збереження всіх корисних і унікальних властивостей перлової крупи каша готується одним з двох способів.

Каша, зварена на воді після замочування на ніч

  1. Після ретельного промивання крупу залити холодною водою і залишити на ніч. Вранці воду злити.
  2. Для приготування 200 г крупи взяти 600 мл води і довести до кипіння. Додати в воду вершкове масло і розбухлу крупу. Варити кашу під кришкою на повільному вогні близько 20 хвилин до напівготовності, періодично помішуючи.
  3. Додати сіль, перемішати, зменшити вогонь і довести крупу до готовності.

Каша, приготовлена ​​в духовці

Для приготування перлової каші цим способом необхідно повторити пункти 1 і 2 з вищеописаного рецепта. Після цього поставити ємність з кашею в розігріту до 180 градусів духовку, а після повного приготування крупи посолити і перемішати.

Перлова каша добре поєднується з будь-якими м'ясними стравами і овочевими салатами.

Рисова каша - для підвищення інтелекту і ситості

Рис здатний зменшувати кількість токсинів, які накопичуються в кишечнику.

Рис особливо почитаємо в країнах Південно-Східної Азії, Сходу і Африки, але завдяки дієтичної цінності популярність цього злаку не обмежується тільки цими регіонами. Особливо корисними для підтримки здоров'я вважаються дикий рис, необроблені та темні сорти цього злакової рослини, т. К. До їх складу входить велика кількість корисних речовин.Звичні для нас види рису менш багаті вітамінами і мінералами. Однак вони так само хороші для дієтичного харчування. Адже в 100 г каші міститься всього 78 ккал.

Рис є лідером за кількістю що містяться в ньому складних вуглеводів, які важливі для забезпечення притоку необхідної нам енергії. Така "вуглеводна бомба" сприяє настанню тривалого почуття ситості і допомагає людям, що страждають від ожиріння, легше переносити дієти.

Рис має цінні адсорбуючі властивості, його зерна можуть вбирати в себе токсини і інші шкідливі речовини, які скупчуються в кишечнику. Саме тому рисову кашу часто рекомендують вживати при різних отруєннях та інфекційних захворюваннях, що супроводжуються скупченням токсинів в травному тракті.

Рис складається на 7-8% з білка, що є основним будівельним і поживним компонентом нашої їжі, і не містить алергенного протеїну, глютену. Саме тому каші з нього рекомендуються навіть дітям до року і хворим, ослабленим пацієнтам після важких хвороб.

Рис має ще одну унікальну властивість. Він здатний зберігати найбільш корисні речовини, що знаходяться в ньому, під час теплової обробки.Завдяки такій властивості саме ця крупа стає незамінним джерелом вітамінів, мінералів та інших корисних сполук.

До складу рисових зерен входять такі вітаміни:

  • групи В;
  • Е;
  • Н;
  • РР.

Такий вітамінний склад рисового зерна робить цей продукт незамінним для нормального функціонування нервової, ендокринної системи та шкіри.

До складу рису входять такі мінеральні компоненти:

  • калій;
  • йод;
  • фосфор;
  • цинк;
  • залізо;
  • кальцій і ін.

Ці мікроелементи роблять благотворний вплив на багато систем і органи, від злагодженої роботи яких залежить стан здоров'я та швидкість протікання процесів старіння.


Як правильно приготувати рисову кашу?

Для приготування рисової каші краще використовувати такі сорти рису:

  • Арбор;
  • жасмин;
  • Краснодарський;
  • Басматі.

Для більш повного збереження корисних властивостей рису слід скористатися рецептами приготування цієї страви від дієтологів.

Розсипчаста каша, зварена на воді

Промити рис в теплій воді так, щоб вода залишалася прозорою. Закип'ятити воду (співвідношення рису і води - 1: 2) в каструлі з товстим дном, підсолити і всипати в неї підготовлену крупу.Зменшити вогонь до повільного кипіння і накрити каструлю кришкою.

Після розбухання рису каструлю зняти з вогню і накрити теплим ковпаком або махровим рушником. Залишити на 30 хвилин. Додати вершкове або рослинне масло і перемішати.

Рідка каша, зварена на воді

Каша готується за такою ж технологією, як і розсипчаста, але в більшій кількості води. Співвідношення рису і води має становити 1: 4.

При бажанні можна приготувати не солону рисову кашу, а солодку. Для цього можна використовувати цукор або мед.

Такий гарнір добре поєднується з різними м'ясними стравами, овочами, ягодами або фруктами.

Пшоняна каша - для здорового серця і печінки

Ідеальним варіантом для вечері може стати каша, приготована з пшона. Вона особливо показана людям, які щодня відчувають значні розумові або фізичні навантаження, страждають від цукрового діабету або ожиріння.

Пшоно сприяє швидшому виведенню з організму токсинів і антибактеріальних препаратів, які накопичуються в печінці. А що входить в його склад клітковина сприяє усуненню запорів і стабілізує роботу кишечника.

У цій крупі міститься безліч вітамінів, мінералів, рослинних жирів і амінокислот, які корисні для шкіри, м'язів, серцево-судинної, нервової системи і печінки. А її енергетична цінність якраз підходить для такого прийому їжі як вечеря. У 100 г каші міститься від 250 до 300 ккал.

До складу крупи входить безліч вітамінів:

  • група В: В1, В2, В5, В6;
  • фолієва кислота;
  • РР;
  • А;
  • Бета-каротин;
  • Е;
  • D.

Такий багатий вітамінний склад сприяє значному поліпшенню зовнішнього вигляду волосся і шкіри, позбавлення від лупи, зміцнення м'язів і кісткової тканини, стабілізації роботи печінки і кишечника, серця і нервової системи. А що містяться в крупі жири сприяють кращому засвоєнню бета-каротину і вітамінів Е і D.

До складу пшона входить велика кількість макро- і мікроелементів:

  • калій;
  • магній;
  • фосфор;
  • марганець;
  • залізо;
  • кремній;
  • мідь.

Вони беруть участь у багатьох хімічних реакціях організму, є будівельним матеріалом для різних систем і органів. А високий вміст калію і магнію робить пшоняну кашу одним з найбільш "улюблених друзів" кардіологів. Саме ці мінерали сприяють злагодженій роботі серця, а це блюдо включено до складу багатьох оздоровчих програм для реабілітації хворих, які страждають від серцевих недуг.

Як правильно приготувати пшоняну кашу?

Для приготування каші краще використовувати крупу жовтого або яскраво-жовтого кольору, т. К. Саме в такому пшене міститься більша кількість корисних речовин.

Для більш повного збереження корисних властивостей крупи слід скористатися рецептом приготування цієї страви від дієтологів.

Каша, приготовлена ​​на воді

Перед приготуванням крупу перебрати від домішок, промити теплою водою і пару раз обдати окропом для усунення гіркого присмаку. Закип'ятити в каструлі з товстим дном воду (співвідношення пшона і води - 1: 2), підсолити і додати вершкове масло.

Крупі додати в киплячу воду і варити при інтенсивному кипінні близько 5 хвилин. Вогонь зменшити, накрити каструлю кришкою і варити кашу ще близько 10-15 хвилин, періодично перемішуючи. Після цього зменшити вогонь до повільного томління каші, а через 10-15 хвилин зняти каструлю з вогню і дати страві настоятися під закритою кришкою ще 15 хвилин.

Пшоняну кашу можна поєднувати із запеченою гарбузом, сиром, молоком, овочами, ягодами або горіхами. Така різноманітність варіантів подачі на стіл цього блюда зробить цю кашу однією з улюблених.

Аналізуючи корисні властивості топ-5 каш, експерти по здоровому харчуванню рекомендують чергувати ці корисні страви, не обмежуючись одним або двома видами крупи. На їхню думку, протягом тижня на вашому столі повинно з'являтися мінімум 3-4 види каш. Кожна з них має унікальні властивості і сприяє зміцненню вашого здоров'я, позбавлення від зайвих кілограмів і поліпшення зовнішнього вигляду шкіри і волосся.

Залиште Свій Коментар