6 причин відмовитися від молока

В останні роки в засобах ЗМІ та на інтернет-ресурсах можна знайти безліч суперечливої ​​інформації про шкоду і користь такого звичного для нас продукту, як молоко. Чи можна його пити дорослим? Чи корисно воно дітям різних вікових категорій? Чи можна схуднути, вживаючи молоко? Чи допомагає молоко в боротьбі з остеопорозом? Яке молоко краще: сире або пастеризоване? Жирне або знежирене? Цей список питань, що турбуються про своє здоров'я людей, можна продовжити.

У нашій статті ми спробуємо дати об'єктивну оцінку коров'ячого молока, розповімо про його користь і шкоду, т. К. Цей продукт є найбільш традиційним для жителів Росії і країн СНД, і надамо вам інформацію про те, кому краще виключити цей продукт зі свого раціону. Ця інформація дасть вам можливість переглянути своє ставлення до молока і прийняти вірне рішення про доцільність його вживання.

Причина №1 - непереносимість лактози

Непереносимістю коров'ячого молока страждають більше третини всього населення планети.

За даними статистики, интолерантность (т. Е. Непереносимість) до лактози, що міститься в коров'ячому молоці, спостерігається у мільярдів людей - у 30% (а за деякими даними навіть близько 70-80%) всіх жителів світу.Дослідниками було встановлено, що така непереносимість коров'ячого молока особливо яскраво спостерігається після того, як дитина переходить з грудного або штучного вигодовування до самостійного живлення (приблизно після 5 років).

У цей період життя повністю репресує частина гена, який відповідає за вироблення лактази - ферменту, який розщеплює молочний цукор. Після цього надходження молока в організм часто починає супроводжуватися ознаками діареї та інших диспепсичних реакцій.

Крім вікових змін, у частини людей спостерігається вроджена непереносимість лактози. За даними досліджень академіка Уголєва, така реакція інтолерантності спостерігається у:

  • європейців і американців - 6-12%;
  • жителів Близького Сходу, ескімосів, гренландцев, японців, індійців, жителів о. Шрі-Ланка, африканців - 70%.

За деякими іншими даними, отриманим доктором В. Вайт, непереносимість лактози спостерігається у 95% жителів Африки і індіанців.

При інтолерантості до молочного цукру в організмі людини відбувається наступна реакція:

  • молоко швидко потрапляє в просвіт тонкої кишки;
  • в ньому розмножуються бактерії, присутні в кишечнику;
  • у людини з'являється діарея або розвиваються більш важкі алергічні реакції (аж до шоку і летального результату).

Молочний цукор складається з таких компонентів як галактоза і глюкоза. Глюкоза засвоюється всіма людьми, але галактоза без присутності лактази не може розщеплюватися і відкладається у вигляді резервного цукру в підшкірному жирі, суглобах, кришталику ока і статевій системі.

Надалі такі відкладення можуть сприяти розвитку:

  • катаракти;
  • чоловічого або жіночого безпліддя.

Саме тому споживання молока особливо не рекомендується після переходу дитини на самостійне харчування, і його вживання категорично забороняється особам, які не переносять лактозу.

Причина №3 - молочні протеїни можуть викликати алергічні реакції, патології нирок, цукровий діабет та інші аутоімунні захворювання

Основна частина молочних білків представлена ​​таким протеїном як казеїн. Він перетравлюється в організмі людини різновидом ферменту реніну (цей компонент травного соку присутній у всіх ссавців). У телят цей фермент найбільш пристосований до перетравлювання казеїну.

При грудному вигодовуванні в організм дитини надходить більш "пристосований" набір молочних білків (в т. Ч. І казеїну), ніж при штучному годуванні малюка коров'ячим молоком. Крім цього, до складу жіночого молока входить особлива бацила, яка сприяє більш повноцінному розщепленню молочних протеїнів. Саме тому грудне вигодовування є найбільш корисним і адаптованим для організму людини, а у дітей, які харчуються коров'ячим молоком, частіше спостерігаються порушення травлення і алергічні реакції до білків коров'ячого молока.

При надходженні в шлунок дорослої людини казеїн з коров'ячого молока не перетравлюється повністю і викликає травні розлади і алергічні реакції. Згодом ці патології можуть сприяти розвитку цукрового діабету і аутоімунних захворювань.

В ході досліджень лікарями і вченими було встановлено факт, який вказує на чіткий взаємозв'язок між частим вживанням молочних продуктів і патологію нирок. Вона пояснюється тим, що для перетравлення молочних білків необхідна велика кількість кислоти.

Вченими було встановлено ще один цікавий факт про казеине, що знаходиться в молочних продуктах (особливо багато його в сирах). Цей молочний білок при тривалому вживанні у великих кількостях здатний викликати розвиток психічної залежності. При попаданні казеїну в організм мозок людини починає продукувати казоморфинов. Ця речовина схоже за своїми властивостями з опіатами і може сприяти тому, що людина стане поглинати ще більше кількість молока і молочних продуктів.

Причина №4 - надлишок кальцію в молоці може призводити до остеопорозу, руйнування зубів і утворення каменів в нирках і підшлунковій залозі

Серед більшості споживачів молоко здавна вважається "продуктом №1" по вищому розряду вмісту кальцію. Багато людей в гонитві за здоровими і міцними кістками і зубами надмірно захоплюються його споживанням, не замислюючись про те, що надлишок кальцію шкідливий для здоров'я.

Саме зайва кількість в організмі цього хімічного елемента стає причиною звапніння атеросклеротичних бляшок і утворення каменів в нирках і навіть в підшлунковій залозі. Крім цього надлишок кальцію надає такий своєрідний "Зворотній ефект" як виведення солей кальцію з кісткової тканини.

Високий вміст кальцію в організмі призводить до вимивання таких мікроелементів як магній і натрій. Внаслідок такого дисбалансу кальцій осідає на стінках судин і особливо міцно закріплюється на атеросклеротичних бляшках. Згодом у людини можуть розвиватися наступні патології серця і судин:

  • артеріальна гіпертензія;
  • тромбози артерій і вен;
  • інсульти та ін.

При надмірному споживанні молока молочні протеїни сприяють зрушенню кислотно-лужного балансу крові в кислу сторону. В результаті такого зсуву організм змушений компенсувати недолік кальцію з кісток. Саме тому компенсування слабкості кісткової тканини за рахунок споживання великої кількості молока є помилковим.

Потрапляє з молоком в надлишку кальцій повністю виводиться через кал і сечу. У нирках він може утворювати оксалатні, фосфатні і карбонатні солі кальцію, які при сприятливих умовах формуються в камені.

Подібна реакція освіти фосфатних солей може спостерігатися і через нагрівання молока при приготуванні страв.Згодом, потрапляючи в організм, вони можуть ставати причиною сечокам'яної хвороби і появи каменів у підшлунковій залозі.

Всі вищеописані факти підтверджуються безліччю досліджень, які лягли в основу книги академіка Н. Г. Друзяка "Як продовжити швидкоплинне життя". Такі ж висновки про шкоду споживання молока були зроблені охороною здоров'я Фінляндії. Ця країна довгі роки була лідером за кількістю споживаного молока і рівнем захворюваності серцево-судинними патологіями. Однак після усунення культу цього продукту харчування в Фінляндії став спостерігатися неухильне спад кількості хворих і померлих через захворювання судин і серця.


Проблема №5 - бактеріальні інфекції в домашньому молоці або забрудненість промислового молока пестицидами і іншими токсинами, гормонами і антибіотиками

Вживаючи молоко, можна заразитися деякими інфекційними захворюваннями.

Жителям міст і сіл, що знаходяться поблизу хімічних підприємств, доводиться споживати молоко, яке вони набувають в магазинах або на ринках. В результаті несумлінності деяких виробників або продавців цього харчового продукту вони ризикують заразитися інфекційнимизахворюваннями або отруїтися тими речовинами, які додаються в молоко при його розфасовці на заводах, а також надходять в нього з організму корови при поїданні зараженого пестицидами та іншими токсичними речовинами корму.

При неправильному доїнні корови, зберіганні і транспортуванні молока до покупця, в сільському молоці може активно розмножуватися безліч небезпечних для людини бактерій, здатних провокувати різні запальні процеси в органах шлунково-кишкового тракту.

До таких патогенних мікроорганізмів відносять:

  • Salmonella;
  • Staphylococcus aureus;
  • Campylobacter jejuni;
  • Bacillus cereus;
  • Brucella;
  • coli O157: H7;
  • Listeria monocytogenes;
  • Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis;
  • Coxiella burnetii;
  • Yersinia enterocolitica та ін.

При зараженні такими мікроорганізмами у людини з'являється блювота і діарея. А при інфікуванні деякими з них може розвиватися гарячковий стан і виражена загальна інтоксикація.

Молоко, що купується у сільських жителів, може ставати причиною розвитку таких важких захворювань:

  • туберкульоз;
  • чума;
  • скарлатина;
  • бруцельоз;
  • лейкемія;
  • дифтерія та ін.

Збудники цих важких інфекційних захворювань при попаданні в молоко без праці потрапляють в травний тракт людини і стають нечутливими до дії шлункового соку, т. К. Їх "відмінно" захищають від кислоти молочні жири.

На жаль, промислове молоко теж не завжди може бути нешкідливим для людини. Незважаючи на те, що пастеризація молока відмінно справляється з усіма патогенними мікроорганізмами, цей процес знезараження харчового продукту не може вивести з молока такі шкідливі речовини як пестициди, важкі метали та інші токсичні речовини, гормони і стероїди. Ці сполуки потрапляють в корми з пасовищ або ж вводяться недобросовісними фермерами в раціон корів з метою отримання великих надоїв. Так само в промислове молоко після пастеризації можуть вводитися різні шкідливі для здоров'я консерванти і антибіотики, які забезпечують більш тривале зберігання молока.

Проблема №6 - підвищення ризику розвитку раку молочної залози або простати

Несумлінність виробників молока може ставати причиною потрапляння гормонів і стероїдів в цей широко споживаний багатьма людьми харчовий продукт. При накопиченні і систематичному надходженні в організм ці речовини сприяють розвитку гормонального дисбалансу, і у людини можуть з'являтися різні гормонозалежні новоутворення доброякісного і злоякісного характеру.Рак простати, молочних залоз, матки і яєчників - цей список онкозахворювань присутній в результатах досліджень доктора В. Вайта, які були підтверджені багатьма авторитетними науковими центрами і фахівцями зі світовими іменами.

Наша стаття підтверджує той факт, що молоко - це далеко не найкращий і безпечний продукт харчування. Відмовлятися від його вживання чи ні - вирішувати вам. Якщо ви не можете прийняти рішення і сумніваєтеся в користь радикального перегляду свого раціону харчування, то спробуйте на кілька тижнів або місяців виключити молоко зі свого меню, і ви переконаєтеся в тому, що його відсутність позитивно позначиться на вашому самопочутті. Будьте здорові!


Корисне відео про шкоду молока

дивіться відео: 6 причин відмовитися від молочних продуктів

Залиште Свій Коментар