Що можна їсти при сальмонельозі

Сальмонельоз - це захворювання, що вражає шлунково-кишковий тракт, основними симптомами якого є діарея і блювота. В результаті втрати рідини організмом розвивається порушення водно-електролітного балансу, яке може мати важкі наслідки для здоров'я хворого. Отже, розглянемо, що можна їсти при сальмонельозі, а від чого варто утриматися.

Рекомендовані продукти

Слід вживати в їжу кисломолочні продукти, деякі відварені овочі в протертому вигляді (картопляне пюре на воді), фрукти і ягоди у вигляді компотів, киселів або пюре. Пюре зі свіжих яблук, моркви або бананів містить велику кількість пектину, який сприяє очищенню кишечника від токсинів, що виробляються сальмонелами.

Хліб рекомендується їсти тільки з білої муки, трохи підсушений, або у вигляді сухарів. Дозволені рисова, гречана і манна каші, зварені на воді, без додавання вершкового масла.
Рибу і м'ясо слід вибирати нежирних сортів, водити їх в раціон потрібно поступово, невеликими порціями у вигляді фрикадельок або парових котлет. Допускається вживання в їжу відвареної риби.

Дотримуватися дієти слід і після нормалізації стану і зникнення симптомів сальмонельозу, оскільки потрібен час для відновлення нормального травлення після хвороби. Дорослим людям зазвичай рекомендується дотримуватися подібного раціону харчування протягом місяця, а для літніх людей і дітей цей термін може бути продовжений лікарем. У будь-якому випадку розширювати список вживаних продуктів слід поступово.

До якого лікаря звернутися

Лікування сальмонельозу проводить лікар-інфекціоніст. Додаткову консультацію по харчуванню при цьому може дати дієтолог або гастроентеролог.

дивіться відео: Сальмонельоз - Будьте обережні!

Залиште Свій Коментар